|
|
|
|
La tècnica de fabricació del pa no ha variat al
llarg dels segles. La massa és feta a base de farina, aigua i llevat, s’hi
pot posar sal i es cou al forn. El pa que menjaven els senyors havia de ser de qualitat. La farina havia de ser ben fina, per la qual cosa es passava per un sedàs, fet amb un cèrcol de fusta i un drap de seda. Llavors es feia la massa i es pastava amb les mans dins la pastera.
La pastera és un recipient de fusta, de fons pla i parets inclinades.
Un cop ben pastada la massa es cobria amb un drap perquè fermentés i
després se'n feien els pans i es
posaven a coure al forn amb unes pales llargues de fusta.
|
|
|