|
|
Aportŕ foc e lenya e un sedŕs, e farina e aigua, e dix que volia fer una fogassa. Ramon
Llull,
Fragment de Blanquerna. Cap. IX
|
|
Als castells hi havia d’haver tot el necessari per elaborar el pa, el pastador amb tots els utensilis per pastar i el forn per coure el pa. A més, especialment en els primers temps feudals, els camperols pagaven part dels censos amb pa cuit, pans grans, dits fogasses, i coques. En els llocs
d’hŕbitat dispers els masos tenien el seus forns. A les poblacions
més concentrades el dret a tenir forn es va anar convertint en un
dret senyorial i a partir dell procés de feudalització sovint va
quedar reservat només als senyors el dret a tenir forn. Llavors els
camperols van haver de pagar un cens per enfornar-hi el seu pa. |